>Ровно до того момента, когда у вас лег диск и нужно выдергивать информацию с него. Это как первый пришедший в  голову пример.

И за что же будет проще зацепиться? Хоть автоматической программе, хоть человеку с HEX-редактором? За английское слово "swap" (которое может встретиться где угодно) или за уникальную последовательность из 16 байт? Ведь вероятность, что эти GUID встретятся где-то, кроме как в качестве меток типов в GPT, крайне мала (если только не окажется по совпадению, что какой-то формат файлов ее часто использует). Следовательно, если мы их найдем в дампе диска, можно сразу сказать: здесь почти наверняка информация о разделе GPT.

Другое дело, что я не специалист, конечно, по выковыриванию информации с убитых дисков, я бы взял уже готовую автоматическую утилиту или заказал бы в какой-нибудь конторе. Если вы специалист, то, наверное, вы лучше знаете.

Надо будет попробовать провести такие эксперименты, прямо сейчас только времени нет.